L'accompagnatore adulto è una persona, di almeno trenta anni di età, che ha maturato una certa esperienza nel movimento ed è motivata al sostegno dell'esperienza della GiOC, mettendo la sua esperienza e le sue competenze a disposizione del movimento nell'ottica del servizio.

L'adulto è testimone di uno “stile” e questa è una responsabilità enorme: molte volte i giovani si aspettano di capire delle cose attraverso questo rapporto. Per l'accompagnatore questo stile non è scolpito nella roccia, ma è a sua volta alla ricerca della “verità” e il suo compito è testimoniare concretamente questa ricerca.

La sua presenza è di aiuto concreto ai giovani, senza sostituirsi a loro, ma supportandoli nella programmazione, organizzazione, gestione e verifica delle attività educative.
Cerca di farsi garante insieme ai responsabili della GiOC dell'identità del movimento. L'accompagnatore adulto è la memoria storica che favorisce il riferimento continuo e fedele alle intuizioni di fondo del progetto educativo. Da speranza e fiducia. Testimonia nelle comunità la tensione missionaria verso i giovani lavoratori e verso il mondo del lavoro.